All posts tagged: claudia buneci

Cum se face asocierea corectă a alimentelor? Reguli importante pentru meniurile din grădinițe cu Claudia Buneci, tehnician nutriționist

  Sunt meniurile de la grădinițele unde ne ducem copiii pline de nutrienți și sărace în zahăr, pentru a asigura creșterea armonioasă a micuților noștri? Sunt respectare regulile de asociere corectă a alimentelor? Am făcut aici împreună cu Claudia Buneci, tehnician nutriționist, o analiză pe 5 zile consecutive din meniul de primăvară al unei gradinițe de stat din București. Dacă luna trecută, trăgeam un semnal de alarmă asupra cantității prea mari de zahăr pe care o consumă copiii noștri la grădiniță, astăzi ne focusăm pe combinările alimentare corecte și propunem varianta sănătoasă de meniu pe 5 zile, respectând linia grădiniței de stat. Vă las cu Claudia Buneci, tehnician nutriționist și health coach. “După cum spuneam în primul articol, revenim cu sugestii de modificare a celor 5 zile de meniu analizate din punct de vedere al glucidelor simple pe care le conţineau per porţie. Obiectivul meu în acest articol a fost să păstrez cât mai mult din meniul iniţial, dar să respect câteva reguli care sunt importante pentru că micuţii noştri să fie cât mai sănătoşi: Să nu mănânce …

Meniurile din grădinițele de stat. Înregistrare Itsy Bitsy, emisiunea Happy Music cu Ruxandra Rusan

Cu toții ne dorim să avem copii sănătoși și știm că ceea ce mănâncă este foarte important. În acest context se vorbește destul de mult despre zăhar și despre cât de mult rău ne face nouă și copiilor noștri. Sunt meniurile de la grădinițele unde ne ducem copiii pline de nuțrienți și sărace în zahăr, pentru a asigura creșterea armonioasă a micuților noștri? Care este consumul recomandat de zaharuri? Care sunt urmările consumului de zahăr asupra organismului? Cât zahăr mănâncă copiii noștri la grădiniță? Am analizat aici împreună cu Claudia Buneci, tehnician nutriționist, o analiză pe 5 zile consecutive din meniul de primăvară al unei gradinițe de stat din București. Nu ne dorim să poziționăm meniurile la extreme, ne dorim doar meniuri sărace în zaharuri, bogate în nutrienți, corect combinate și cât mai variate. Vinerea trecută am vorbit în direct, la Itsy Bitsy, cu Ruxandra Rusan, realizatoarea emisiunii Happy Music, despre meniurile din grădinițele de stat. Puteți urmări aici înregistrarea. Text: Ana Nicolescu

Cât zahăr consumă copiii noștri la grădiniță? Analiză pe meniu cu Claudia Buneci, tehnician nutriționist și health coach

La începutul acestui an, în lunile februarie și martie, nemulțumită de alimentele pe care le primeau fetele mele la creșă și la grădiniță, am început să fotografiez ce mâncau ele în fiecare zi și să țin un jurnal alimentar. Am vorbit și cu alte prietene care au copiii tot la grădinițe de stat și mi-au trimis și ele fotografii sau notițe cu meniurile de acolo. Erau similare pentru că erau construite pe aceleași principii: să întrunească necesarul caloric și să se încadreze într-un anumit buget. Pe când Măriuca era în grupa mică, am vorbit cu directoarea grădiniței despre faptul că eu consider este prea multă ciocolată în meniul copiilor, mai ales după-amiaza. I-am mărturisit că acasă Măriuca nu primește Barnie, Măgura sau alte produse procesate și ambalate. Mi-a spus că meniul îl face doamna asistentă și să stau fără grijă că întrunește necesarul caloric recomandat pentru vârsta copiilor. Am vorbit și cu alți părinți de la grupă și toți mi-au spus: Haideți, doamnă, puțină ciocolată nu le face niciun rău. Ce, dumneavoastră nu ați fost copil? …

“Hrana noastră de bază provine din satisfacția față de relațiile noastre, de cariera noastră, din integrarea spiritualițății. Mâncarea din farfurie e secundară.”, Claudia Buneci, consultant nutriție

Vă spuneam aici cum și ce fac eu atunci când încep să pun câteva kilograme care nu îmi plac și pe care le resimt la efort. Pentru că în orice domeniu din viață, încurajez mersul la specialști și abodarea problemelor în profunzime, și mai ales tratarea cauzei, nu doar a efectului, vă las cu Claudia Buneci, consultant nutriție, să vă spună cum a abordat ea problema acumulării mele de kilograme. Mulți cărora le recomand să meargă la nutriționiști, au impresia fie că e un trend, fie o fiță scumpă, fie o risipă de bani și ajung să facă greșeli majore, punându-și sănătatea în pericol. Pentru că am fost întrebată ce suplimente iau, la finalul articolului, vă spun ce variante am ales în această vară. Deocamdată, vă las cu Claudia. “O știu deja pe Ana de ceva timp și am mai lucrat împreună pe partea de nutriție. Știu că are deja suficiente cunoștințe pe acest subiect, și chiar dacă mai are derapaje (ca noi toți!), vede efectele acestora asupra stării ei și știe să se redreseze singură. …

Cum m-am îngrășat 5 kg și cum am scăpat de 3. A doua vizită, la consilier în nutriție

Așa cum povesteam aici, de la Crăciun și până acum m-am îngrășat 5 kilograme și celulita este mai multă și mai urâtă decât oricând. Prima vizită a fost la medicul naturopat. A doua, la Claudia Buneci, consultant în nutriție, care are o viziune integrată. Mi-a recomandat să completez un chestionar de evaluare atării mele de sănătate, care a inclus, printre altele, obiceiuri alimentare din copilărie, obiceiuri alimentare actuale, boli de-a lungul timpului, sarcină, nașteri, alăptare, dezechilibre hormonale, număr de ore dormite, greutate, înălțime, greutatea în urmă cu 6 luni, dureri, transpirații, constipații și multe alte informații, pe baza cărora am avut ulterior o discuție luuungă. Claudia îmi recomandă să merg pe o variantă mai light de detox, o curățare, nu pe ceva drastic. Dacă ar fi ceva mai drastic, ar trebui acompaniat de câteva zile de liniște și pace pe care să mi le dedic în totalitate mie, ceea ce momentan nu se poate. O să revin la acest nu se poate în cadrul altui articol pentru că este extrem de important. În fiecare săptămână …

Cât de importantă este diagnosticarea corectă. Sindromul de colon iritabil.

De prin clasa a VI-a, am început să am dureri destul de mari de stomac. Se întâmplau seara, pe la ultima oră la școală și țineau până aproape ce mă culcam. Abia puteam să mănânc friptura de pui la grătar cu piureul aburind pregătite de mama. Bunica îmi zicea că îl moștenesc pe bunicul meu, care se trata de ulcer prin spitale. Eu luam o Ranitidină și mă duceam în cameră. Adormeam chircită de durere. Am fost la nenumărați medici, am băut litri întregi de bariu. Diagnosticele variau: ba gastrită, ba început de ulcer, ba nervi la stomac. Tratamentele au abundat în pansamente gastrice și în interdicții alimentare. Nimic însă nu îmi lua durerea. Băile calde parcă îmi mai detensionau durerea.  În anii de liceu și de facultate, crizele de stomac se acutizau în special toamna. Durerea era în partea stângă, sub coaste. După ce am terminat facultatea, am început să am stări de greață și de vomă zilnic, atacuri de panică și o stare letargică. Luam tratament pentru gastrită. Un medic de la Urgențe, …

Se poate sa mancam sanatos in vacanta?

 Peste doua saptamani vom fi pe o insula greceasca, cu apa clara si turcoaz, cu caracatita la gratar si cu piersici zemoase, cu multi multi prieteni, asa ca in liceu si cu o liota de copii intre 2 si 10 ani. Cum provocarile sunt mari si de toate felurile, am rugat-o pe Claudia Buneci, consilier nutritie in proiectul „Green-up your life” by Prenting PR sa ne spuna cum putem sa facem alegeri alimentare sanatoase in vacanta. Enjoy! Nu mergem in vacanta in fiecare zi, si poate si de aceea atunci cand o facem tindem sa ne rasfatam mai mult decat de obicei, si aici ma refer si la mesele pe care le luam in aceste zile. Alegerea unor alimente nesanatoase inseamna ca vom avea mai putina energie pentru a face lucruri in timpul vacantei – pentru ca organismul va fi obosit incercand sa digere combinatiile dificile alese de noi, in loc sa isi ia „energie vie” din alimentatie. Apoi, este posibil ca mancand nesatos in timpul vacantei, sa ajungem la crearea unui obicei care poate …

Ma imbracasem cu rochia rosie pentru ca ma simteam puternica si feminina

Bolta de frunze carnoase si crude m-a facut sa ma aplec inainte sa intru in curtea cu pietris alb si lustre rotunde albe alimentate de soare. Fara sa-mi dau seama, faceam, de fapt, o reverenta in fata naturii. O oaza de verdeata isi astepta cuminte si ordonata oaspetii. Pe mesele de lemn domneau carafe cu limonada si ceai rasfatat cu cuburi de gheata. Ma imbracasem cu rochia rosie pentru ca ma simteam puternica si feminina in acea dimineata. Entuziasmata si plina de energie buna pe care mi-o luasem din meditatia de dimineata, in care vazusem protectie, iubire si caldura. Era dimineata in care se intampla, in sfarsit, primul eveniment din Campania “Esti unica. Alege personalizat!” si ma aflam alaturi de multe femei frumoase in gradina edenica de la Serendipity. Sanatate de-o vara sau sanatate ca stil de viata? Aceasta a fost intrebarea pe care am intors-o pe toate partile. Si pentru ca eram atat de mandra si mai ales eram lady in red, am inceput sa povestesc ca in luna octombrie a anului trecut, m-am …

Tu cum iti gasesti echilibrul?

Din noiembrie, de cand am cunoscut-o pe Claudia Buneci, in programul “Green-up your life”  si mi-a devenit consilier personal de nutritie, eu sunt din ce in ce mai crazy mother greener. Vanez produsele sanatoase, am invatat sa ma uit pe etichete si la ingrediente nu doar la data expirarii, am aflat cateva dedesupturi din industria alimentara, vizitez din ce in ce mai mult magazinele naturiste si ma pasioneaza orice are legatura cu conectarea cu natura, cu introspectia, cu zen, pace si iubire. Lucrurile par sa aiba mai mult echilibru si mi se deschid noi usi la care nici nu visam. Eu nu ma mai simt obosita, coplesita, nu mai racesc asa des, iar cand racesc, fac forme usoare pe care le tratez tot cu remedii naturale: baie fierbinte cu sare si ulei esential de lavanda, de pin, de cuisoare, de brad si ce se mai gaseste, ceai de ghimbir indulcit cu miere, gingerata cat se poate de iute si zero proteina animala. Astfel ca am ajuns sa experiementez pe pielea mea ca alimentul ne este …

Despre junk vegan in post si combinarea corecta a alimentelor

De ceva timp voiam sa scriu un articol despre ceea ce ar trebui sa mancam la fiecare masa, ca principii de combinare a alimentelor, astfel incat sa avem energie pe durata zilei. Pentru ca a inceput deja postul Pastelui, m-am gandit sa vin cu sugestii pentru o alimentatie de post, sanatoasa. Din cate am vazut, este o provocare destul de mare sa mananci dintr-o data vegan la toate mesele si de aceea, multi dintre cei care incearca sa tina postul, mananca mai degraba junk vegan, se simt obositi si poate mai pun si niste kilograme in plus. Daca vreti, putem lua perioada Postului, sau macar o parte din cele 40 de zile, ca pe una de detox fizic si spiritual. Detoxifierea este un cuvant foarte la moda, si ma bucur ca este, pentru ca este bine sa ne aducem aminte ca organismul nostru, care ar trebui sa isi faca singur curatenie, uneori este prea obosit sa „stranga” dupa noi. Si asa incepem sa ne simtim obositi, devitalizati, balonati si tot asa. Sper ca acest articol …